Category: พืชเครื่องเทศ
ออริกาโน่
ออริกาโน่เป็นพืชในวงศ์ Lamiaceae มีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียน ตั้งแต่อิตาลีไปจนถึงปากีสถาน สามารถเจริญเติบโตในหลายภูมิภาคในโลก ปัจจุบันมีการแพร่กระจายมายังประเทศในแถบเอเชีย ยุโรปตอนใต้ และอินเดีย ในอาหารอิตาเลียนมักใช้ออริกาโน่เป็นส่วนประกอบเพื่อเพิ่มรสชาติ และกลิ่น ในอาหารหลายชนิดออริกาโน่เป็นพืชล้มลุกติ่งเนื้อมีทรงพุ่มขนาดเล็กมีอายุประมาณ 2-3 ปี ปลูกในดินที่ระบายน้ำดีน้ำไม่ขังอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโต 15 ถึง 25 องศาเซลเซียสออริกาโนมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมีฤทธิ์ในการทำลายเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา และเชื้อปรสิตต่างๆ และช่วยลดอาการที่เกิดภายในระบบย่อยอาหาร
เสจ
เสจจัดเป็นม้พุ่ม วงศ์ (Lamiaceae) ชื่อทางวิทยาศาสตร์คือ Salvia Officinalis มีถิ่นกำเนิดมาจากแถบยุโรป และเมดิเตอร์เรเนียน ลำต้นใส และอวบน้ำ ลำต้นแทงออกจากรากใต้ดิน แตกกิ่งก้านดกหนา ออกดอกสีม่วงที่ปลายก้านโตเต็มที่ มีความสูงประมาณ 15 – 50 เซนติเมตร ลักษณะใบยาวรี ปลายใบแหลม โคนใบกลม ใบมีความกว้างประมาณ 1 – 2 เซนติเมตร ผิวใบอ่อนจะออกสีเขียวอมเทา ใบแก่จะสีเขียวเข้ม เส้นกลางใบเป็นร่องลึก สานเป็นร่างแห ใบเสจมีความนุ่ม เมื่อเอามือขยี้จะส่งกลิ่นหอมมาก ๆ ออกม
