banner ad
banner ad

กระชาย

| November 23, 2012 | 0 Comments

กระชาย

ชื่ออื่นๆ : กะแอน ระแอน ขิงทราย จี้ปู่ ซีพู เป๊าะซอเราะ เป๊าะสี่ ว่านพระอาทิตย์

ชื่อวงศ์ : ZINGIBERACEAE

ชื่อสามัญ :

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Boesenbergia rotunda (L.) Mansf.

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ : เป็นไม้ล้มลุก มีลำต้นใต้ดินเรียกว่า เหง้า มี รากติดเป็นกระจุกรูปทรงกระบอก ปลายเรียวแหลม ผิวสีน้ำตาลอ่อน เนื้อในสีเหลืองมีกลิ่นหอม ส่วนที่อยู่เหนือบน ดินประกอบด้วย โคน ก้านใบที่มีกาบหุ้มซ้อนกันเป็นชั้นๆ กาบใบมีสีแดงเรื่อๆ แผ่นใบรูปรีปลายแหลมโคนแหลมหรือมน ขอบเรียบ ดอกออกเป็นช่อที่ยอด ช่อดอกมีใบประดับเรียงทแยงกัน กลีบดอกสีขาวหรือขาวอมชมพู ลักษณะเป็นถุงแยก 2 กลีบ

การนำไปใช้ประโยชน์ : ทางอาหาร รากเอาไปทำน้ำยาขนมจีน หัวลำอ่อนเอามากินเป็นผักกับส้มตำ แกง เช่น แกงเลา แกงหน่อไม้ ซุปหน่อไม้ ทางยา หัวสดกินแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ บำรุงสมอง รักษาโรคบิด ต้มหัวกินแก้ท้องอืด เป็นยาโป้ว (เหง้าดองเหล้า)

การขยายพันธุ์ : เหง้า (หัวใต้ดิน)

การปลูกและการดูแล : เตรียมดินโดยไถหรือขุดด้วยจอบตากดินทิ้งไว้นานพอสมควรจากนั้นจึงยกร่องเพื่อช่วยในการระบายน้ำยกร่องกว้าง 1 เมตร ระยะร่องห่างกันพอเป็นทางเดินขุดหลุมสำหรับปลูกให้ลึกเพียงหน้าจอบเดียว นำหัวกระชายที่เตรียมไว้โดยการตัดใบทิ้งและเหลือรากไว้เพียง 2 ราก ลงหลุมกลบด้วยปุ๋ยคอกพอมิดต้นเท่านั้น คลุมด้วยฟางรดน้ำให้ชุ่ม การดูแล กระชายไม่ต้องการเอาใจใส่มากนัก การรดน้ำอาจไม่จำเป็นอาศัยน้ำฝนเท่านั้นพอ ใส่ปุ๋ยครั้งเดียวตอนปลูก และไม่ต้องฉีดยาฆ่าแมลง เพราะไม่มีโรคหรือแมลงรบกวน

สรรพคุณ

หัว มีรสเผ็ดร้อน ช่วยดับกลิ่นคาว ใช้ปรุงอาหาร

รากเหง้า เป็นยาบำรุงหัวใจ บำรุงกำลัง ขับปัสสาวะพิการ แก้บิดมูกเลือด แก้ปวด บวมในท้อง ท้องเดิน

 

โดย สัจจะ ประสงค์ทรัพย์
Satja Prasongsap (Research Scientist)
Horticultural Research Institute

Category: พืชสมุนไพร, พืชสมุนไพร ก-ณ, พืชเครื่องเทศ

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.

banner ad

Hit Counter provided by technology news