บร็อคโคลี่

บร็อคโคลี่

ชื่อวิทยาศาสตร์ Brassica olerceaL. Varitalica

ชื่อวงศ์ Brassicaceae

ชื่อสามัญ Broccoli

ชื่ออื่นๆ -

1.พันธุ์มีอยู่หลายพันธุ์และที่ปลูกให้ผลผลิตดีในประเทศไทยคือ พันธุ์19 ชิกโก พันธุ์ซากาต้า พันธุ์กรีนโคเมท และพันธุ์ของบริษัทเจียไต๋

2. การเตรียมดินทำการไถดินตากแดดทิ้งไว้ประมาณ 10 วัน แล้วไถพรวนให้ละเอียด ยกร่องเช่นร่องผัก ใส่ปุ๋ยคอก หรือปุ๋ยหมัก ขุดหลุมระยะปลูก ระหว่างตั้น x ระหว่างแถว ประมาณ 30-50 x 50 เซนติเมตร

3. การเพาะกล้าเตรียมแปลงเพาะกล้า โดยการขุดหรือไถดินตากดินให้แห้งประมาณ 10 วัน พรวนดิน ใส่ปุ๋ยคอก หรือปุ๋ยหมัก คลุกเคล้าดินให้เข้ากับปุ๋ยคอก ยกร่อง ปรับหน้าดินให้เรียบสม่ำเสมอ หว่านเมล็ดพันธุ์บร็อกโคลี่ บางๆสม่ำเสมอ โรยด้วยฟางข้าว รดน้ำ เช้า-เย็น จนกว่าเมล็ดจะงอก และรดน้ำทุกวัน หมั่นดูแลใส่ปุ๋ย และพ่นสารป้องกันกำจัดโรคและแมลงศัตรูอยู่เสมอ จนอายุ 30-35 วันก็นำกล้าไปปลูกในแปลงได้

4. การปลูกก่อนย้ายกล้าปลูกควรรดน้ำให้ชุ่มทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง และถอนกล้านำไปปลูกในหลุมที่เตรียมไว้หลุมละ 1 ต้น โดยใช้มือกด หรือบีบที่โคนต้นให้ดินแน่น รดน้ำให้ชุ่มอยู่เสมอ

5. การให้น้ำช่วงแรกๆ ของการปลูก ควรรดน้ำเช้า-เย็น และระยะต่อไป เมื่อต้นบร็อกโคลี่ติดดีแล้ว ควรรดวันละ 1 ครั้ง และให้เพิ่มปริมาณการให้น้ำช่วงบร็อกโคลี่เริ่มออกดอก เพื่อให้ดอกใหญ่ และเจริญเติบโตสม่ำเสมอ

6. การใส่ปุ๋ยควรใส่ปุ๋ยเคมีสูตร 10-10-20 หรือ 13-13-21 โดยแบ่งใส่ 2 ครั้งๆ ละประมาณ 25-30 กก.ต่อไร่ โดยใส่ครั้งแรกหลังปลูกประมาณ 10-15 วัน และครั้งที่2 ประมาณ 20-30 วัน

7. การเก็บเกี่ยวบร็อกโคลี่สามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่ออายุ 70-90 วัน แล้วแต่พันธุ์ที่ปลูก โดยเลือกตัดต้นที่กลุ่มดอกเกาะตัวกันแน่น ก่อนบานเป็นสีเหลือง โดยใช้มีดตัดโคน นำมาตัดแต่งนอกแปลง โดยเหลือใบไว้ประมาณ 2 ใบ เพื่อเอาไว้พันดอก นำบรรจุถุง หรือเข่ง ส่งตลาด

8. โรคและแมลงเนื่องจากบร็อกโคลี่เป็นพืชตระกูลกะหล่ำ ฉะนั้นโรคและแมลงศัตรู จึงเหมือนกัน ฉะนั้นการป้องกันกำจัดจึงเหมือนกับพืชตระกูลกะหล่ำปลี หรือคะน้า

By สัจจะ ประสงค์ทรัพย์ (Satja Prasongsap)
Professional Research Scientist
Horticulture Research Institute
E-mail : herbdoa@gmail.com

Category: พืชผัก, พืชผัก บ-ม