เห็ดเข็มเงิน

เห็ดเข็มเงิน

วัสดุทั้งหมดนี้นำมาคลุกให้เข้ากันอย่างดี ให้มีความชื้น 60 – 65 เปอร์เซ็นต์ บรรจุในถุงพลาสติกทนร้อน ขนาด 7 x 12 นิ้ว อัดให้แน่น ปริมาณอาหารถุงละ 600 กรัม (วิธีบรรจุเช่นเดียวกับการเตรียมถุงอาหารเห็ดทั่วๆไป) ใส่คอพลาสติก ปิดจุกสำลี แล้วหุ้มกระดาษป้องกันสำลีเปียก

ถุงอาหารขี้เลื่อยผสมซึ่งผ่านการนึ่งแล้วทิ้งไว้ให้เย็นลง ใส่เชื้อเห็ดเข็มเงินที่เจริญในเมล็ดข้าวฟ่าง ถุงละ 15 – 20 เมล็ด

นำถุงอาหารขี้เลื่อยผสมซึ่งใส่เชื้อเห็ดเข็มเงินแล้วบ่มไว้ในห้องอุณหภูมิประมาณ 20 – 26 องศาเซลเซียส

เมื่อเส้นใยเห็ดเข็มเงินเจริญเต็มถุง ย้ายถุงเพาะเลี้ยงไปยังห้องเปิดดอกอุณหภูมิ 13 – 15 องศาเซลเซียส ความชื้น 80 – 85 เปอร์เซ็นต์ เปิดจุกสำลีออกเมื่อเกิดดอกเห็ดเล็ก ๆ ให้แสงและถอดคอพลาสติกออก ปล่อยให้ดอกสูงประมาณ 2 – 3เซนติเมตร จึงใช้ม้วนกระดาษสวมครอบถุงเห็ด ก้านดอกเห็ดจะชูหาแสงสว่าง ทำให้ก้านยาวและหมวกดอกโตอย่างสมบูรณ์ ช่วงนี้ปรับอุณหภูมิให้สูงขึ้นเป็น 16 – 18 องศาเซลเซียส

การเก็บดอกเห็ด

ก้านดอกเห็ดยาวประมาณ 9 – 13 เซนติเมตร หมวกดอกจะมีขนาด 1 – 2 เซนติเมตร เก็บดอกโดยดึงกลุ่มดอกเห็ดทั้งหมด ดอกเห็ดเข็มเงินเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 – 5 องศาเซลเซียส ได้เป็นเวลาไม่น้อยกว่า 7 วัน โดยยังคงความสดของดอก และสีไม่เปลี่ยนแปลงไปจากเดิม