มะเขือเปราะ

มะเขือเปราะ

ชื่ออื่นๆ : เขือเผา เขือหิน มะเขือขันคำ มะเขือคางกบ มะเขือคำ มะเขือแจ้ มะเขือขื่น มะเขือเสวย มะเขือแจ้ดิน

ชื่อวงศ์ : SOLANACEAE

ชื่อสามัญ: Brinjal

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Solanum aculeatissimum Jacq.

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ : ไม้ล้มลุก ลำต้นตั้งตรง สูง 0.14-1 ม. ลำต้นมีขนต่อมสั้นๆมีหนามแหลม ใบเดี่ยว เรียงสลับ รูปไข่ กว้าง 4-12 ซม. ยาว 4.5-18 ซม. โคนใบรูปหัวใจ ขอบใบเว้าเข้า เป็นพูตื้นๆกิ่งใบด้านบนมีขน ก้านใบยาว 1-10 ซม. ดอกช่อออกเป็นกระจุกสั้นๆ ที่ซอกใบผลสดรูปทรงกลม หรือทรงกลมแป้น เมื่อสุกมีสีส้มเมล็ดจำนวนมาก

 

การขยายพันธุ์ : เมล็ด

การปลูกและการดูแล : เลือกซื้อเมล็ดพันธุ์โดยสังเกตที่ข้างซองเพื่อตรวจดูคุณภาพเมล็ดอัตราการงอกและช่วงเวลาหมดอายุ ให้เอาเมล็ดพันธุ์แช่น้ำไว้ 1 คืน หรือจะแกะเอาเมล็ดข้างในผลแก่มาปลูกโดยตรง เตรียมดินร่วนปนทรายนิดหน่อย ใส่กระบะพลาสติกแบนๆหรือถ้วยกระดาษเล็กๆเจาะรูที่ก้นด้วย ใส่ดินเพาะที่เตรียมไว้เอาเมล็ด มะเขือที่แช่น้ำค้างคืนไว้หยอดลงไป ถ้าในถ้วยหยอดประมาณ 3-4 เมล็ด ต่อ 1 ถ้วย ถ้าในกระบะหยอดทำหลุมประมาณ 8×8 ซม. รดน้ำเช้าเย็น ตั้งไว้ในที่แดดรำไร เมื่อต้นงอกขึ้นมาแล้วให้ถอนต้นที่อ่อนแอเหลือเพียงหลุมละ 2 ต้น จากนั้นเลี้ยงให้โตประมาณ 6-8 ซม. นำออกมาจากกระบะปลูกลงแปลงหรือกระถางที่เตรียมไว้ ดินที่ใช้ควรผสมปุ๋ยคอกและแกลบเพื่อความอุดมสมบูรณ์และร่วนซุยให้ปลูกหลุมละต้นห่างกันประมาณ 75 ซม. หรือถ้าลงกระถางก็ปลูกกระถางละต้น หาฟางหรือหญ้าแห้งคลุมโคนต้นเพื่อเก็บความชื้นในดินไว้เมื่อนำลงใหม่สัปดาห์แรก ควรพลางแสงแดดด้วยวัสดุง่ายๆ หรือตั้งไว้ในร่มเมื่อตั้งตัวได้ดีแล้วจึงจะอยู่ในแสงแดดแรงได้

การป้องกันกำจัดศัตรูพืช

1. หนอนเจาะผลมะเขือเปราะ ใช้สารเดลต้าเมทริน 3% EC อัตรา 30 มิลลิลิตรต่อน้ำ 20 ลิตร หรือสารเบต้าไซฟลูทริน 2.5% EC อัตรา 80 มิลลิลิตรต่อน้ำ 20 ลิตร หรือสารเฟนิโตรไทออน+เอสเฟนวาลีเรต  25+1.25% EC อัตรา 40 มิลลิลิตรต่อน้ำ 20 ลิตร อัตราการใช้น้ำ 100 ลิตรต่อไร่

ดัชนีการเก็บเกี่ยว สามารถเก็บเกี่ยวหลังจากย้ายกล้าลงปลูกในแปลงแล้ว ประมาณ 45-80 วัน และจะเก็บเกี่ยวผลิตผลทุกๆ 3 วัน

การเก็บรักษา เก็บที่อุณหภูมิ 15 องศาเซลเซียส นาน 21 วัน ที่ความชื้นสัมพัทธ์ 95-100%

บรรจุในถาดโฟมพร้อมหุ้มโพลีเอทธิลีนที่อุณหภูมิ 10-12 องศาเซลเซียส เก็บได้นาน 14 วัน และที่อุณหภูมิ 15 องศาเซลเซียส เก็บได้นาน 21 วัน ณ ที่ความชื้นสัมพัทธ์ 90-95%

การบรรจุมะเขือเปราะเพื่อการส่งออก คือ บรรจุในถุงโพลีเอทธิลีน (polyethylene) แบบเจาะรู บรรจุถาดแล้วห่อหุ้มด้วยฟิล์มโพลีไวนิลคลอไรด์ (polyvinyl chloride) หรือใช้ฟิล์มโพลีโพรพิลีน (polypropylene) หรือโพลีเอทธิลีน เพื่อป้องกันการสูญเสียน้ำหนัก

การนำไปใช้ประโยชน์ : กินเป็นผักสดหรือกินสดกับน้ำพริก หลน อาจใส่ในแกงคั่วให้รสหวาน หรือฝานเป็นชิ้นใส่ยำก็อร่อยได้ ช่วยลดคอเลสเทอรอลในเลือด แก้โรคความดันโลหิตสูง

สรรพคุณ : ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ขับปัสสาวะ และฆ่าชื้อแบคทีเรีย

ภาพพันธุ์มะเขือของประเทศจีน

Power by สัจจะ ประสงค์ทรัพย์

Tags: การขยายพันธุ์, การนำไปใช้ประโยชน์, การปลูก, ชื่อวิทย์, ลักษณะพฤกษศาสตร์, สรรพคุณ

Category: พืชผัก, พืชสมุนไพร, พืชสมุนไพร บ-ม