เห็ดหูกวาง

เห็ดหูกวางเป็นเห็ดป่ารับประทานได้ นำมาพัฒนาเพาะให้เกิดดอกในอาหารขี้เลื่อย และเกิดดอกได้รวดเร็ว ดอกขณะอ่อนมีสีชมพูปนม่วง รสชาติดี เก็บที่อุณหภูมิ 5 – 6 เซลเซียส ได้นานกว่าสัปดาห์

1. บรรจุอาหารขี้เลื่อยลงในถุงพลาสติกทนความร้อน กดให้แน่นตึง สูงประมาณ 2/3 ของถุง 2. รวบปากถุงพลาสติกบีบอากาศออก สวมคอพลาสติก แล้วพับปากถุงพาดลง รัดยางให้แน่น อุดด้วยสำลี หุ้มด้วยกระดาษ หรือ ปิดด้วยฝาครอบ 3.นำถุงอาหารขี้เลื่อยนึ่งฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ในถังนึ่งไม่อัดความดันด้วยความร้อนอุณหภูมิ 90 – 100 เซลเซียส เป็นเวลากว่า 2 ชั่วโมง หลังจากน้ำเดือดแล้ว 4.ถุงอาหารขี้เลื่อยที่เย็นลง แล้วใส่เชื้อเห็ดในเมล็ดข้าวฟ่างลงถุงละ 10 – 15 เมล็ด โดยเปิดและปิดจุกสำลีอย่างรวดเร็ว ปฏิบัติในที่สะอาดมิดชิด 5.นำถุงอาหารขี้เลื่อยที่ใส่เชื้อเห็ดหูกวางแล้วบ่มไว้ในห้องพักหรือโรงเรือนบ่มก้อนเชื้อเห็ดให้เกิดเส้นใยเห็ด โดยสิ่งแวดล้อมตามสภาพธรรมชาติ เส้นใยเห็ดหูกวางจะเจริญได้รวดเร็วถ้าอุณหภูมิประมาณ30-40เซลเซียสและเจริญได้ดีไม่ว่าจะมีหรือไม่มีแสงสว่าง เส้นใยเจริญเต็มถุงอาหารขี้เลื่อยขนาด800กรัมประมาณ15-18 วัน เส้นใยคงมีสีขาว และเมื่อเส้นใยเริ่มรัดตัวกันนำไปเปิดถุงในโรงเรือนเปิดดอก

ขนาดของโรงเรือนเปิดดอกถุงเห็ดหูกวาง ควรมีขนาดที่ี่สัมพันธ์กับจำนวนก้อนเชื้อ เพื่อรักษาความชื้น การถ่ายเทอากาศได้พอเหมาะ ภายในโรงเรือนเปิดดอกต้องสะอาดมีแสงสว่างเพียงพอที่จะทำให้เห็ดเกิดดอกได้ดี

เปิดถุงเห็ดโดยเปิดฝาครอบถอดจุกสำลีและคอพลาสติกออกแล้วนำวางบนชั้นซึ่งการวางถุงก้อนเชื้อเห็ดหูกวางจะวางตั้งบนชั้นหรือวางถุงนอนซ้อนกัน

การปฏิบัติดูแลรักษา

การรดน้ำ ควรให้น้ำแบบเป็นฝอย เช้าเย็น ซึ่งขึ้นกับความชื้นในบรรยากาศ ไม่ควรให้น้ำขังในก้อนเชื้อ เห็ดหูกวางต้องการความชื้นในโรงเรือนไม่สูงมาก ประมาณ 70 – 85 เปอร์เซ็นต์