คะน้า

คะน้า

ชื่ออื่นๆ : -

ชื่อวงศ์ : Cruciferae

ชื่อสามัญ :Chinese kale, Borecole, Collard

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Brassica alboglabra L.H. Bailey

 

1.พันธุ์ :พันธุ์คะน้าที่นิยมปลูกแบ่งได้เป็น 2 พันธุ์ คือ

1.1 คะน้าใบ มีลักษณะต้นอวบใหญ่ ก้านเล็ก ใบกลมหนา กรอบ ทนทานต่อดินฟ้าอากาศได้ดี มีขายตามร้านขายเมล็ดพันธุ์

1.2 คะน้ายอดหรือคะน้าก้าน ลักษณะต้นอวบใหญ่ มีดอกสีขาว ใบแหลม ก้านใหญ่ มีรสอร่อย มีความต้านทานโรค มีขายตามร้านขายเมล็ดพันธุ์

2. การเตรียมดิน การปลูกหรือหว่านคะน้าเพื่อเป็นการค้า ควรไถดินตาก 7-10 วัน ใส่ปุ๋ยคอก หรือปุ๋ยอินทรีย์ หรือปูนขาวด้วยเพื่อปรับปรุงดิน แล้วพรวนดินยกร่อง ด้วยรถแทรคเตอร์

3. วิธีการปลูก เกษตรกรที่ปลูกเป็นการค้า จะนิยมหว่านเมล็ดคะน้าอัตรา 2 กิโลกรัมต่อไร่ ถ้าทำเป็นจำนวนไร่มากๆ จะใช้เครื่องหว่านเมล็ดพันธุ์ สะดวกและรวดเร็ว และสม่ำเสมอ แล้วคลุมด้วยฟาง รดน้ำให้ชุ่ม จนอายุประมาณ 20-25 วัน ก็ถอนแยก ถ้าขึ้นถี่เกินไป ควรถอนแยกห่างกันประมาณ 10-15 เซนติเมตร หรือมีใบจริงประมาณ 2 คู่

4. การให้น้ำ ควรให้น้ำคะน้าระยะแรกก่อนงอก เช้า-เย็น เมื่องอกแล้วพิจารณารดน้ำทุกวัน หรือหากมีความชื้นมากก็ควรรดวันเว้นวัน และควรให้น้ำสม่ำเสมอ ระยะฟื้นก่อนตัดประมาณ 1 อาทิตย์ เพื่อให้ได้น้ำหนัก

5. การใส่ปุ๋ย พื้นที่ที่ปลูกคะน้า หากเป็นพื้นที่ใหม่ ไม่ควรใส่ปุ๋ยสูตร 64-0-0 เพราะหากคะน้างามมากจะให้เกิดโรคง่าย ควรใส่ปุ๋ยสูตร 12-8-8 โดยหว่านมาก ๆ และระยะหลัง หรืออายุประมาณ 30 วัน ใส่ปุ๋ยสูตร 15-15-15 ก.ก/ไร่

6. การเก็บเกี่ยว เกษตรกรที่ปลูกเป็นการค้า จะนิยมเก็บเกี่ยวเมื่อายุ 50-55 วัน โดยตัดให้ชิดโคน หักใบแก่ทิ้ง บรรจุถุงพลาสติกเจาะรู ถุงละ 5 ก.ก หรือใส่เข่ง เพื่อสะดวกในการขนส่ง พ่อค้าจะมารับซื้อถึงสวน หรือเป็นการเหมาเป็นไร่ ตามราคาท้องตลาด

7. โรคและแมลง ที่สำคัญโรคราน้ำค้าง ใบไหม้ หนอนใยผัก หนอนเจาะยอด หนอนกระทู้ผัก ควรใช้สารเคมี อะเชทตามิพริด โปรฟิโนฟอส แลมต้าไซฮาโลทริน บาซิลลัส ทูริงเวนซิส อะมาเม็คติน หรือสปิโนแสค ตามการระบาดของแมลงศัตรู

 

ศัตรูพืช	สารฆ่าแมลง			%สารออกฤทธิ์	อัตราการใช้	วิธีการใช้	หมายเหตุ
	ชื่อสามัญ	LD50	ชื่อการค้า	และสูตรที่ใช้
หนอนใยผัก	บาซิลลัส ทูริงเยนซีส	-	เซนทารี	WDG	40-80 กรัม/	พ่นทุก 4-7 วัน เมื่อพบการระบาด	ในช่วงที่มีการระบาดหนอนใยผัก
(Plutella xylostella)	(Bacillus thuringiensis)		(Xentari)		น้ำ20 ลิตร		รุนแรงให้ใช้ในอัตราสูง และช่วง
หนอนคืบกะหล่ำ			ฟลอร์แบค ดับบลิวดีจี	WDG	40-80 กรัม/		เวลาพ่นถี่ปลอดภัยต่อคนสัตว์และ
(Trichoplusia ni)			(Florbac WDG)		น้ำ20 ลิตร		แมลงศัตรูธรรมชาติพ่นสลับ
			ฟลอร์แบค เอฟซี	FC	60-100มล/		สารฆ่าแมลงเพื่อชะลอการต้านทาน
			(Florbac FC)		น้ำ20 ลิตร		และลดการใช้สารฆ่าแมลงงดพ่น
			เดลฟิน	WP	40-80 กรัม/		ก่อนเก็บเกี่ยว 1 วัน
			(Delfin)		น้ำ20 ลิตร
			แบคโทสปิน เอ็ชพี	HP	40-80 กรัม/
			(Bactospeine HP)		น้ำ20 ลิตร
			ธูริไซด์ เอ็ชพี	HP	60-100 กรัม/
			(Thuricide HP)		น้ำ20 ลิตร
			ไดเพล ดับบลิวพี	WP	60-100 กรัม/
			(Dipel WP)		น้ำ20 ลิตร
			ไดเพล อีเอส	ES	60-100 มล./
			(Dipel ES)		น้ำ20 ลิตร
			คว๊าก	FC	80-150 มล./
			(Quark)		น้ำ20 ลิตร
			ไดเพล ดีเอฟ	DF	40-80 กรัม/
			(Dipel DF)		น้ำ20 ลิตร
			โคสตาร์ โอเอฟ	OF	40-80 กรัม/
			(Costar OF)		น้ำ20 ลิตร
	คลอร์ฟีนาเพอร์	441	แรมเพจ	10% SC	20-40 มล./	ในแหล่งปลูกผักภาคกลางอัตราสูง	งดพ่นก่อนก็บเกี่ยว 7 วัน
	(chlorfenapyr)		(Ramoage)		น้ำ20 ลิตร	และเวลาพ่นถี่ขึ้นเมื่อมีการระบาด
						รุนแรง
หนอนใยผัก	สปินโนแซด	3,738	ซัคเซส 120 เอสซี	12 % SC	20 มล./	ควรใช้สารกลุ่มนี้ 2-3 ครั้งต่อฤดู	งดพ่นก่อนก็บเกี่ยว 5 วัน
(Plutella xylostella)	(spinosad)		(Success 120 SC)		น้ำ 20 ลิตร	เพื่อหลีกเลี่ยงการสร้างความต้าน
หนอนคืบกะหล่ำ	อินด๊อกซาคาร์บ	3,619	แอมเมท	15 % SC	15 มล./	ทานใช้สลับกับการใช้เชื้อแบคทีเรีย	งดพ่นก่อนก็บเกี่ยว 7 วัน
(Trichoplusia ni)	(indoxacarb)		(Ammate)		น้ำ 20 ลิตร	เมื่อการระบาดลดลงไม่ควรใช้
	ฟิโปรนิล	92	แอสเซ็นด์	5 % SC	20-40 มล./	ในแหล่งปลูกผักภาคกลาง	งดพ่นก่อนก็บเกี่ยว 7 วัน
	(fipronil)		(Ascend)		น้ำ 20 ลิตร	ใช้ในแหล่งปลูกผักทั่วๆไป ยกเว้น
	โพรไทโอฟอส*	925	โตกุไธออน	50 % EC	30-40 มล./	ในแหล่งปลูกผักภาคกลางและภาค	งดพ่นก่อนก็บเกี่ยว 14 วัน
	(prothiofos *)		(Tokuthaion)		น้ำ 20 ลิตร	ตะวันตกใช้อัตราสูงและช่วงเวลา
	โพรฟีโนฟอส*	358	ซุเปอร์ครอน 500 อีซี	50 % EC	30-40 มล./	พ่นถี่ เมื่อพบการระบาดรุนแรง ควร	งดพ่นก่อนก็บเกี่ยว 14 วัน
	(profenofos *)		(Supercron 500 EC)		น้ำ 20 ลิตร	พ่น 1-2 ครั้งสลับกับการใช้เชื้อ
	เดลทาเมทริน	135	เดซิส 3	3 % EC	10-20 มล./	แบคทีเรีย	งดพ่นก่อนก็บเกี่ยว 7 วัน
	(deltamethrin)		(Decis 3)		น้ำ 20 ลิตร
	แลมบ์ดาไซฮาโลทริน	56	คาราเต้ 2.5 อีซี	2.5 % EC	20-30 มล./		งดพ่นก่อนก็บเกี่ยว 8 วัน
	(lambdacyhalothrin)		(Karate 2.5% EC)		น้ำ 20 ลิตร
	เทฟลูเบนซูรอน	5,000	แซดคิลเลอร์	5 % EC	20-30 มล./		งดพ่นก่อนก็บเกี่ยว 14 วัน
	(teflubenzuron)		(Z-killer)		น้ำ 20 ลิตร
	คลอร์ฟลูอาซูรอน	8,500	อาทาบรอน	5 % EC	20-30 มล./		งดพ่นก่อนก็บเกี่ยว 7 วัน
	(chlorfluazuron)		(Atabron)		น้ำ 20 ลิตร
	ฟลูเฟนนอกซูรอน	3,000	แคสเคด	5 % EC	20-30 มล./		งดพ่นก่อนก็บเกี่ยว 7 วัน
	(flufenoxuron)		(Cascade)		น้ำ 20 ลิตร
	ฟลูเบนไดอะไมด์	2,000	ทาคูมิ	20 % WDG	6-8 กรัม./
	(flubendiamide)		(Takumi)		น้ำ 20 ลิตร
	โทลเฟนไพแร็ด	386	ฮาชิฮาชิ	16 % EC	30-40 มล./
	(tolfenpyrad)		(Hachi-Hachi)		น้ำ 20 ลิตร
หนอนกระทู้หอม	บาซิลลัส ทูริงเยนซิส	-	เซนทารี	WDG	60-80 กรัม./		งดพ่นก่อนก็บเกี่ยว 1 วัน
(Spodoptera exigua)	(Bacillus thuringiensis)		(Xentari)		น้ำ 20 ลิตร
			ฟลอร์แบค ดับบลิวดีจี	WDG	60-80 กรัม./
			(Florbac WDG)		น้ำ 20 ลิตร
หนอนกระทู้หอม	บาซิลลัส ทูริงเยนซิส		เดลฟิน	WP	60-80 กรัม./	พ่นทุก 4 วัน เมื่อพบการระบาดใช้ใน	งดพ่นก่อนก็บเกี่ยว 1 วัน
(Spodoptera exigua)	(Bacillus thuringiensis)		(Delfin)		น้ำ 20 ลิตร	ระยะที่หนอนระบาดน้อยและมีขนาด
			แบคโทสปิน เอ็ชพี	HP	60-80 กรัม./	เล็ก ถ้าหากมีการระบาดมากขึ้นให้พ่น
			(Bactospeine HP)		น้ำ 20 ลิตร	สลับกับสารฆ่าแมลง
			ไดเพล ดีเอฟ	DF	60-80 กรัม./
			(Dipel DF)		น้ำ 20 ลิตร
	ไดฟลูเบนซูรอน	4,640	ดิมิลิน	25 % WP	30-40 กรัม./	พ่นทุก 4-7 วัน เมื่อพบการระบาด	งดพ่นก่อนก็บเกี่ยว 14 วัน
	(diflubenzuron)		(Dimilin)		น้ำ 20 ลิตร	ควรใช้เมื่อพบหนอนมีขนาดเล็ก ถ้า
	ไตรฟลูมูรอน	5,000	อัลซีสติน	25 % WP	30-40 กรัม./	มีการระบาดมากขึ้นให้ใช้ในอัตราสูง	งดพ่นก่อนก็บเกี่ยว 14 วัน
	(triflumuron)		(Alsystin)		น้ำ 20 ลิตร	และเวลาพ่นถี่ขึ้น ไม่ควรใช้สารชนิดใด
	คลอร์ฟลูอาซูรอน	8,500	อาทาบรอน	5 % EC	20-40 มล./	ชนิดหนึ่งติดต่อกันหลายครั้ง	งดพ่นก่อนก็บเกี่ยว 7 วัน
	(chlorfluazuron)		(Atabron)		น้ำ 20 ลิตร
	เทบูฟีโนไซด์	5,000	มิมิค 20 เอฟ	20 % F	30-40 มล./		งดพ่นก่อนก็บเกี่ยว 14 วัน
	(tebufenozide)		(Mimic 20 F)		น้ำ 20 ลิตร
	คลอร์ฟีนาเพอร์	441	แรมเพจ	10% SC	20-40 มล./		งดพ่นก่อนก็บเกี่ยว 7 วัน
	(chlorfenapyr)		(Ramoage)		น้ำ20 ลิตร
	นิวเคลียร์โพลีฮีโดรซิสไวรัส	-	NPV	-	20-30 มล./	พ่นทุก 5-7 วัน ถ้าพบการระบาดรุนแรง	งดพ่นก่อนก็บเกี่ยว 1 วัน
	(nuclearpolyhedrosis virus)				น้ำ20 ลิตร	พ่นติดต่อกัน 2 ครั้งห่างกัน 3 วัน
หนอนเจาะยอดกะหล่ำ	โพรฟีโนฟอส*	358	ซุเปอร์ครอน 500 อีซี	50 % EC	30-40 มล./	พ่นทุก 4-7 วันเมื่อพบการระบาดและ	งดพ่นก่อนก็บเกี่ยว 14 วัน
( Hellula undalis)	(prothiofos *)		(Supercron 500 EC)		น้ำ 20 ลิตร	พ่นติดต่อกัน 2-3 ครั้ง
	โพรไทโอฟอส*	925	โตกุไธออน	50 % EC	30-40 มล./
	(prothiofos *)		(Tokuthaion)		น้ำ 20 ลิตร
	แลมบ์ดาไซฮาโลทริน	56	คาราเต้ 2.5 อีซี	2.5 % EC	20-40 มล./		งดพ่นก่อนก็บเกี่ยว 8 วัน
	(lambdacyhalothrin)		(Karate 2.5% EC)		น้ำ 20 ลิตร
ด้วงหมัดผักแถบลาย	คาร์บาริล*	300	เชฟวิน 85 ดับบลิวพี	85 % WP	40-60 กรัม./	พ่นทุก 3-5 วันเมื่อพบการระบาด	งดพ่นก่อนก็บเกี่ยว 14 วัน
(Phyllotreta flexuosa)	(carbaryl *)				น้ำ 20 ลิตร	ใช้เฉพาะแหล่งที่ด้วงหมัดผักยังไม่สร้าง
(= P. sinuata)						ต้านทานต่อสารฆ่าแมลง
หมายเหตุ :	ห้ามใช้สำหรับพืชผักส่งออกสหภาพยุโรป
ด้วงหมัดผักแถบลาย	คาร์โบซัลแฟน	250	พอสซ์	20 % EC	50-75 มล./		งดพ่นก่อนก็บเกี่ยว 15 วัน
(Phyllotreta flexuosa)	(carbosulfan)		(Posse)		น้ำ 20 ลิตร
(= P. sinuata)	โพรฟีโนฟอส*	358	ซุเปอร์ครอน 500 อีซี	50 % EC	30-40 มล./		งดพ่นก่อนก็บเกี่ยว 14 วัน
	(prothiofos *)		(Supercron 500 EC)		น้ำ 20 ลิตร
	โพรไทโอฟอส*	925	โตกุไธออน	50 % EC	30-40 มล./		งดพ่นก่อนก็บเกี่ยว 14 วัน
	(prothiofos *)		(Tokuthaion)		น้ำ 20 ลิตร
	ฟิโปรนิล	92	แอสเซ็นด์	5 % SC	20-40 มล./		งดพ่นก่อนก็บเกี่ยว 7 วัน
	(fipronil)		(Ascend)		น้ำ 20 ลิตร
	ไส้เดือนฝอย	-	ยูเนมา			ใช้ 4 ล้านตัว/น้ำ 20 ลิตร ใช้ 2-3 ลิตร/ต้น	ใช้เฉพาะผักกาดหัว
	(Steinernema carpocapsae)					(1ไร่=30ต้น,60-150ลิตร/ไร่)พ่น 2 ครั้ง
						ห่างกัน 15 วัน
หนอนใยผัก						ดูหนอนใยผักและหนอนคืบกะหล่ำ
(Spodoptera litura)
หนอนแมลงวันชอนใบ	อิมิดาโคลพริด	450	คอนฟิดอร์ 100 เอสแอล	10 % SL	20-30 มล./	พ่นเมื่อพบการระบาด ควรพ่นติดต่อกัน	งดพ่นก่อนก็บเกี่ยว 14 วัน
กะหล่ำ	(imidacloprid)		(Confidor 100 SL)		น้ำ 20 ลิตร	2-3 ครั้ง เมื่อพบการระบาดรุนแรง และ
(Liriomyza brassicae)	ฟิโปรนิล	92	แอสเซ็นด์	5 % SC	20-40 มล./	ไม่ควรใช้สารชนิดใดชนิดหนึ่งติดต่อกัน	งดพ่นก่อนก็บเกี่ยว 7 วัน
	(fipronil)		(Ascend)		น้ำ 20 ลิตร	นานๆ
	ไซเพอร์เมทริน	250	ไซนอฟฟ์	40 % WP	15-20 กรัม/		งดพ่นก่อนก็บเกี่ยว 7 วัน
	(cypermethrin)		(Cynoff)		น้ำ 20 ลิตร
	โพรไทโอฟอส*	925	โตกุไธออน	50 % EC	30-40 มล./		งดพ่นก่อนก็บเกี่ยว 14 วัน
	(prothiofos *)		(Tokuthaion)		น้ำ 20 ลิตร
	โพรฟีโนฟอส*	358	ซุเปอร์ครอน 500 อีซี	50 % EC	30-40 มล./		งดพ่นก่อนก็บเกี่ยว 14 วัน
	(prothiofos *)		(Supercron 500 EC)		น้ำ 20 ลิตร
	คาร์โบซัลแฟน	250	พอสซ์	20 % EC	50-75 มล./		งดพ่นก่อนก็บเกี่ยว 15 วัน
	(carbosulfan)		(Posse)		น้ำ 20 ลิตร
เพลี้ยอ่อนกะหล่ำ	โพรไทโอฟอส*	925	โตกุไธออน	50 % EC	30-40 มล./	พ่นเมื่อพบการระบาด	งดพ่นก่อนก็บเกี่ยว 14 วัน
(Lipaphis erysimi)	(prothiofos *)		(Tokuthaion)		น้ำ 20 ลิตร
	โพรฟีโนฟอส*	358	ซุเปอร์ครอน 500 อีซี	50 % EC	30-40 มล./
	(prothiofos *)		(Supercron 500 EC)		น้ำ 20 ลิตร

ค่าใช้จ่ายในการลงทุนปลูกคะน้าต่อ 1 ไร่

ผลผลิตเฉลี่ย	ต้นทุน	รายได้	กำไรสุทธิ
5,920 กิโลกรัมต่อไร่	9,080.10 บาทต่อไร่	27,885.70 บาทต่อไร่	18,805.60 บาทต่อไร่

Category: พืชผัก, พืชผัก ด-น